Commis / Commise de cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la fluidité du service et à la qualité des assiettes. Vos missions principales sont : Mise en place : Préparation des ingrédients (épluchage, découpe, préparations de base) selon les fiches techniques. Service : Aide au dressage des assiettes et soutien de l'équipe durant les envois (midi et soir). Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Entretien : Nettoyage et rangement du poste de travail et des équipements de cuisine.

Métiers associés

• commis/e de cuisine
• chef/fe de partie
• traiteur/euse organisateur/trice de réception