Commis / Commise de cuisine

Vous aurez pour principale mission de transformer les matières premières

(poissons et fruits de mer) en produits directement destinés à la consommation.

Vous devrez veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, des consignes de fabrication.

Vos missions consisteront entre autres à :

• Assurer la production dans le respect des objectifs et des règles de sécurité (Découpe

de poisson )

• Aider à la préparation des plats cuisinés dans le labo traiteur
• Emballer les produits préparés
• Vérifier la conformité des produits préparés
• Nettoyer et entretenir les machines et outils de production
• Communiquer avec son environnement de travail
• Détecter et signaler les anomalies
• Renseigner les documents de production

Il s'agit d'une liste non limitative qui évolue selon les besoins de la production.

Vous devrez travailler debout et à des horaires variables

• à des températures de 10 à 15 degrés (avec un équipement adapté)
• Notions d'informatique (entrée de la production dans système informatique)
• Dynamique et volontaire
• Respectueux des règles, des consignes et de la hiérarchie
• Sensible aux normes HACCP (Hygiène alimentaire)
• Autonome
• Polyvalence et adaptabilité (différentes étapes dans la chaine de production)
• Esprit d'équipe

Vous disposez d'une première expérience en milieu agro-alimentaire, de la boucherie,

poissonnerie ou en cuisine