Commis / Commise de cuisine (H/F)

Missions principales

• Préparation des ingrédients :

Laver, éplucher, couper et hacher les légumes, fruits et autres ingrédients.

Préparer les marinades et les mélanges d'épices spécifiques à la cuisine indienne.

• Aide à la préparation des plats :

Assister le chef et les cuisiniers dans la réalisation des recettes traditionnelles indiennes (currys, biryanis, naans, etc.).

Participer à la cuisson des pains indiens au tandoor sous supervision.

• Entretien de la cuisine :

Assurer le nettoyage des postes de travail, des ustensiles et des équipements.

Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Gestion des stocks :

Contrôler les livraisons et stocker les produits selon les procédures.

Informer le responsable en cas de pénurie ou de besoin spécifique.

• Travail en équipe :

Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour assurer un service fluide.

Être polyvalent pour soutenir les différents besoins de la cuisine.

• Compétences requises :

Connaissance des bases de la cuisine indienne ou intérêt pour apprendre.

Capacité à travailler sous pression pendant les périodes de service.

Sens de l'organisation et attention aux détails.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Esprit d'équipe et adaptabilité.

• Profil recherché :

Expérience dans un poste similaire souhaitée, mais débutants motivés acceptés.

Passion pour la gastronomie et envie de découvrir la richesse de la cuisine indienne.

• Conditions de travail :

Horaires en coupure ou continus selon les besoins du restaurant.

Travail en soirée, week-ends et jours fériés selon le planning.