Commis / Commise de cuisine (H/F)

Vous êtes passionné par le monde de la restauration ? Vous avez envie de faire partie d'une équipe dynamique ? Alors cette offre est pour vous !

Le commis de cuisine h/f participe à la mise en place, l'élaboration et l'envoi des préparations culinaires :

• Range les denrées alimentaires, produits d'entretien et consommables en respectant le FIFO.
• Apprend à utiliser les fiches techniques et réalise les préparations culinaires préliminaires, des garnitures et mets simples : mise en décongélation, nettoyage et épluchage des légumes, découpe des fruits, tranchage des charcuterie, remise en température.
• Participe à l'envoi des plats en respectant le tempo de son N+1
• Réapprovisionne en denrées alimentaires, préparations, condiments,.
• Signale à son N+1 les denrées à commander afin d'éviter les ruptures.
• Apprend les techniques de productions culinaire : température et mode de cuisson, découpage, désossage et réalisation des sauces et des appareils.

Participe à la mise en place et au réassort de la vaisselle et du matériel :

• Prépare,vérifie, range et réapprovisionne la vaisselle et le petit matériel pour les différents postes de cuisine.

Entretient et nettoye les locaux :

• Connaît et utilise les divers produits lessiviels en respectant les consignes d'utilisation.
• Nettoie le matériel de cuisine : plancha, friteuse, four, micro-ondes.
• Réapprovisionne en produits et matériaux d'entretien.
• Participe à la fermeture du poste de travail auquel il est affecté : sécurise, range et nettoie.
• Le cas échéant assure la plonge avant, pendant et après le service.
• Assure le nettoyage des locaux (cuisine, épicerie, chambre froides,.), du petit matériel et de la vaisselle.

Applique les règles d'hygiène et de sécurité :

• Respecte le plan de maîtrise sanitaire ; applique les règles d'hygiène et les bonnes pratiques.
• Respecte les normes de sécurité inhérentes à sa fonction (gestes et postures, accessoires, tenues, procédures.)
• Porte une tenue conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.