Commis / Commise de cuisine (H/F)

Le/La commis(e) de assure un service de qualité afin de garantir la satisfaction du client dans son rang mais aussi de tout le restaurant et s'engage à respecter les standards de service. Il/Elle contribue à diffuser l'ADN du PARADIS DU FRUIT en créant une ambiance conviviale et renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l'enseigne.

Client / commerce

• Réalise les préparations préliminaires : épluchage des légumes, pesée, découpe, désossage
• Participe à la mise en place du service et suit les consignes de la Cheffe/du Chef de cuisine
• Réalise des cuissons de base (pâtes, légumes, sauces.)
• Dresse les plats ou les garnitures sous supervision
• Respecte les fiches techniques de fabrication

Gestion

• Participe à la réception des livraisons (quantité, qualité, DLC)
• Range les produits dans les règles de conservation (chaîne du froid, FIFO)
• Aide à la gestion des stocks de produits
• Maintient la propreté de son plan de travail et nettoie les ustensiles

Suivi de la vie de l'établissement

• Applique les normes d'hygiène et de sécurité
• Observe et apprend auprès de la hiérarchie pour évoluer
• Aide ponctuellement sur d'autres postes de la cuisine
• Participe activement à l'esprit d'équipe et à la bonne ambiance en cuisine

SOFT SKILLS :

• Sens du service
• Sens de l'initiative et du collectif
• Gestion du stress
• Capacités relationnelles
• Dynamisme et motivation
• Connaissance du métier de cuisinier
• Respect de la hiérarchie
• Souci du détail