Commis / Commise de cuisine (H/F)

Bar à tapas et afterwork chic décontracté situé à Gréasque (13850), recrute un(e) commis(e) de cuisine qualifié(e) pour renforcer notre équipe. Nous proposons de la finger food, des tapas à partager et de l'assemblage de produits de qualité (charcuterie, fromages, focaccias, flammekueches, stracciatella) - pas de cuisine gastronomique traditionnelle.

Missions principales

• Préparation des planches, découpes, mise en place avant le service
• Réalisation des fritures, cuissons de flammekueches et focaccias, dressage des planches et stracciatellas
• Gestion des stocks : suivi des niveaux, compte rendu des produits à racheter, dépannage ponctuel en grande surface à proximité
• Nettoyage complet de la cuisine et du matériel en fin de service
• Respect strict des normes d'hygiène (HACCP), DLC et traçabilité

Profil recherché

• Commis(e) de cuisine qualifié(e), expérience confirmée exigée d'1 an (minimum)
• CAP/BEP cuisine ou équivalent
• Formation HACCP validée
• Sérieux(se), organisé(e), rapide, autonome, à l'aise sous pression en période d'affluence
• Capacité à travailler seul(e) en cuisine et à gérer un stock de façon autonome

Ce que nous proposons

• CDI : 35h/semaine.
• Jours travaillés et horaires : du mardi à samedi de 16h00 à 23h00.
• Une équipe restreinte et un vrai esprit d'équipe

L'Endroit Gréasque.