Commis / Commise de cuisine (H/F)

Vous serez chargé(e) d'assiste le chef et l'équipe à la préparation des plats

Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage...), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve...

• Participer à la confection des amuses-bouches, entrées, plats et des desserts.
• Surveiller la cuisson des plats.
• Vérifier les préparations en termes de goûts et de qualités.
• Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et à la qualité visuelle.
• Ranger les provisions et matières premières.
• Participer à la mise en place et rangement des espaces cuisines sur les prestations
• Respecter les bonnes pratiques internes afin que les produits finis soient conformes aux normes d'hygiène, de fraicheur et de qualité
• Réaliser la vaisselle, le rangement, le nettoyage, l'entretien du matériel, des postes de travail et des locaux au quotidien.
• Participer à l'activité de Conserverie artisanale :
• Préparation du plan de travail et du matériel
• Exécuter les tâches préalables à l'élaboration de nos produits
• Respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyage de la zone de production

Prérequis obligatoire :

• Expériences professionnelles en hôtellerie restauration, traiteur évènementiel (hors restauration collective)

• Permis B et mobile pour venir à Charmont sous Barbuise

Poste ouvert aux personnes avec un projet de reconversion motivé , une période de formation vous sera proposée.

merci de motiver votre candidature via la lettre de motivations.

• Travail du lundi au samedi (soirées possibles)
• Journées continues
• Pas de travail le dimanche (sauf cas très exceptionnel)
• Lieu : 2 laboratoires à Charmont-sous-Barbuise + prestations extérieures

Rémunération selon expérience et compétences.

Avantages

• Repas du midi pris en charge
• Mutuelle d'entreprise
• Réductions sur notre gamme de produits
• Entreprise familiale à taille humaine et équipe cuisine jeune et passionnée
• Secteur dynamique, stimulant et valorisant