Commis / Commise de cuisine

Nous recherchons deux Commis de cuisine, qui participeront au contrôle et stockage des marchandises :

Réceptionner, contrôler et vérifier la qualité des produits livrés en cuisine (fraîcheur, quantité, qualité) et faire l'inventaire des stocks.

Ranger et stocker les marchandises de manière organisée, en respectant les normes de sécurité et d'hygiène (conformément aux principes HACCP).

Réaliser les préparations des plats :

Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : laver, couper, éplucher, hacher, etc.

Réaliser des préparations de base selon les fiches techniques et les indications du chef (pâtisserie, sauces, bouillons, etc.).

Aider à la mise en place des différents postes en cuisine pour faciliter la production des plats.

Travailler en coordination avec l'équipe pour garantir un service fluide et rapide, en fonction des commandes.

Respecter les règles d'hygiène HACCP :

Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, selon le plan HACCP.

Appliquer les règles de traçabilité, de conservation et de stockage des denrées alimentaires pour éviter toute contamination croisée.

Appliquer les consignes émises par ses chefs :

Suivre les consignes données par les chefs et sous-chefs, en matière de préparation, de cuisson, de présentation et d'organisation.

S'assurer de la bonne exécution des tâches assignées en fonction des priorités et des besoins du service.

S'impliquer dans le développement de ses compétences, en suivant les formations et les conseils de son équipe pour évoluer dans son poste.

Profil recherché

Connaissances de base en cuisine et techniques culinaires (préparations, cuisson, etc.).

Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

Capacité à suivre des recettes et des fiches techniques précises.

Compétences en organisation pour gérer son poste de travail efficacement.

Expérience et formation :

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent)

Avantages

-Primes

-Perspective d'évolution en interne

-Mutuelle

-Possibilité de profiter de l'acompte sur salaire qui permet d'accéder à une partie du revenu à tout moment

-Repas gratuit avant le service

-Réduction sur l'ensemble des Restaurants immersifs