Chef(fe) de Rang (H/F)

L'entreprise :

Le Bouchon Normand, brasserie authentique recherche son/sa futur(e) Chef de Rang. Établissement reconnu pour sa cuisine du terroir et son fort volume, nous proposons un cadre de travail structuré où l'esprit d'équipe prime.

La réalité du poste :

Véritable ambassadeur de notre cuisine et de notre sens de l'accueil, vous gérez votre rang (20 à 35 couverts simultanés) en totale autonomie. Vous n'êtes pas un simple porteur d'assiettes : vous êtes un vendeur hors pair, capable de conseiller nos clients, de faire vivre notre carte normande et d'assurer un service fluide, même en plein coup de feu.

Vos missions opérationnelles :

Accueil et Vente : Prendre en charge la clientèle de votre carré. Annoncer et argumenter la carte, proposer des ventes additionnelles intelligentes (accords mets/vins, cidres locaux, suggestions du jour).

Service et Rythme : Assurer le service des plats et des boissons en garantissant la cadence demandée par la cuisine et l'attente des clients.

Coordination : Travailler en symbiose avec le bar central et encadrer efficacement le travail du commis ou de l'apprenti affecté à votre rang.

Fidélisation : Garantir une expérience client chaleureuse et irréprochable pour asseoir notre e-réputation et fidéliser notre clientèle.

Votre profil

Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience confirmée en service à la carte ou en brasserie à fort débit.

Vous avez une excellente présentation, un sourire naturel et une parfaite aisance relationnelle.

Vous connaissez les produits du terroir et savez gérer la pression d'un service intense avec rigueur et organisation.

Conditions, Rythme et Rémunération :

Horaires : Travail en coupure (estimatif : 12h00-15h00 / 19h00-23h00, ajustable selon les besoins du service).

2 jours de repos fixes et consécutifs. Possibilité de prendre vos congés payés en période estivale (juillet/août).

Pourboires : Système de répartition très avantageux (tronc pondéré) valorisant la performance de la salle. Excellent complément de salaire net.

Avantages : Repas sur place, mutuelle