Chef(fe) de Partie (H/F)

En tant que Chef(fe) de Partie au restaurant le Cloître de l'Hôtel & Spa Les sept Fontaines vous êtes un membre à part entière de l'équipe de cuisine et sous la supervision du Chef Stéphane Grégoire.

Vos missions

• Maitrise de la cuisson des viandes et poissons
• Maitrise des techniques culinaire de base
• Maitrise des techniques pour les sauces et cuisson des légumes
• Supervision d'un commis ou apprenti
• Gestion de la mise en place et des stocks
• S'assurer de la propreté et organisation de son poste
• Mise en place
• Aide à l'envoi

Prérequis :

• Maitrise HACCP
• Efficience et productivité au travail
• Polyvalence
• Motivé(e)
• Ponctuel(le)
• Minutieux(se)
• Propre et Rigoureux(se)
• Respect de la hiérarchie
• Une expérience sur un poste similaire serait un plus

Informations complémentaires

• CDI 39h / semaine - possibilité de changer le type de contrat en fonction.
• 2 jours consécutifs de repos
• Horaires : 9h - fin de service // 17h30 - fin de service
• 2 500€ brut
• Repas
• Possibilité de logement