Chef/fe de partie (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité du Chef Exécutif et de ses Sous-Chefs, vous serez chargé(e) de préparer, réaliser et élaborer les mets conformément au plan de production culinaire, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Descriptif du poste : Missions générales et activités du poste : - Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité - Assurer les approvisionnements pour sa « partie » - Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes - Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation Etre garant de la qualité de sa partie. - Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats - Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité) - Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef - Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, . - Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services - Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements Etre orienté client - Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards. - Assurer un service personnalisé - Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients - Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement. Faire partie d'une équipe - Veiller à une cohésion d'équipe - En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail - Suivre le développement des compétences - Faire le suivi des heures de travail - Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité - Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service - Assurer la passation des consignes entre shift Exigences : - Expérience gastronomique avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Partie H/F - Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail - Aisance à travailler en équipe - Excellentes compétences en communication verbale - Capacité à gérer une demande urgente Si, comme nous, vous êtes animé(e) par la passion de l'hôtellerie de luxe, rejoignez-nous pour bâtir un projet unique et authentique, où l'humain est au cœur de notre réussite. Votre expertise fait la différence : nous avons besoin de vous !