CHEF(FE) DE PARTIE (H/F)

Dans le cadre du développement de son offre de restauration et pour renforcer l'équipe de cuisine de son restaurant BRASSI, établissement situé au sein de INFINITI CASINO BERCK SUR MER, recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour rejoindre sa brigade de cuisine.

Présentation de l'établissement :

Situé à Berck, notre établissement proposera une offre de restauration de qualité au sein de son restaurant, dans un environnement de divertissement et de loisirs exigeant et orienté vers la satisfaction d'une clientèle.

Missions

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour principales responsabilités :

Assurer la production culinaire de votre poste dans le respect des standards de qualité

Garantir la régularité, la présentation et le niveau gastronomique des plats

Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires

Encadrer les commis

Contribuer à la mise en place des cartes, menus et suggestions

Veiller au bon déroulement des services, y compris en forte affluence

Respecter les procédures internes liées aux établissements de jeux

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)

Expérience réussie en qualité de Chef de Partie, brasserie haut de gamme ou restaurant gastronomique

Excellente maîtrise des techniques culinaires

Sens du détail, rigueur et esprit d'équipe

Capacité à travailler en horaires décalés

Présentation soignée exigée

Conditions proposées :

Contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein - travail week-end et jours fériés

Rémunération : selon expérience

Lieu : Berck BRASSI