Chef.fe de partie F/H - NAPA

Prêt(e) à enfiler notre marinière et à offrir à nos clients une escapade inoubliable ? Si vous souhaitez partager l'art de vivre à la Dolce Vita, rejoignez-nous ! Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour offrir à nos clients une expérience gastronomique inoubliable dans le Sud-Est.

Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Envois & maintien de la cuisine :

Participer à la qualité et au bon déroulement des envois

Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques

Prendre part activement à la mise en place

Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

Vérifier les préparations (dégustation et rectification)

Dresser et envoyer les plats

Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients

Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité

Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :

Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés

Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

Commandes & Costs :

Réaliser les inventaires

Contrôler les stocks

Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

S'assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

Technique & Entretien :

Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

Réaliser les prises de températureVos qualités :

Votre sourire et votre enthousiasme sont contagieux. Vous savez mettre à l'aise nos clients et leur faire découvrir de nouvelles expériences gustatives.

Avantages

• Une aventure unique, rejoignez une équipe soudée, prête à relever tous les défis de cette ouverture et célébrer chaque succès.

Envie de découvrir de nouveaux horizons ? Embarquez avec nous pour cette nouvelle aventure et écrivons ensemble une nouvelle page de l'histoire du Group.