Chef(fe) boucher (H/F)

Pour accompagner la dynamique de notre point de vente, nous recherchons un Chef Boucher (H/F) passionné(e) et rigoureux(se).

Sous la responsabilité de la direction, vous êtes le garant de la performance commerciale et de la qualité de votre rayon (traditionnel et libre-service).

Vos missions principales

Gestion commerciale : Assurer les achats, la négociation fournisseurs, la fixation des prix, le suivi des marges et la gestion des stocks (évitement de la démarque).

Animation du rayon : Veiller à l'attractivité du rayon, à la théâtralisation et à la mise en valeur des produits (traçabilité, étiquetage).

Technique & Qualité : Maîtriser le désossage, la découpe et la préparation. Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

Management : Encadrer, animer et motiver votre équipe (gestion des plannings, transmission du savoir-faire).

Profil recherché

Titulaire d'un CAP/BP Boucherie ou équivalent.

Expérience réussie de minimum 3 à 5 ans sur un poste similaire (idéalement en grande distribution).

Vous avez le sens du commerce, une excellente gestion des ratios financiers (VHT, marge, casse) et un leadership naturel.

Conditions

Type de contrat : CDI - 42h

Salaire : En fonction du profil et de l'expérience (Salaire fixe + Primes)

Disponibilité : Immédiate si possible