Che(fe) de Partie H/F

Description du poste

Nous vous proposons le challenge suivant au sein de l'équipe Cuisine...Travailler sous la direction des sous-chefs dans un environnement premium et multi-points de venteAssurer les préparations, cuissons et dressages des différentes composantes d'un menu dans les délais impartisMaîtriser les terminologies culinaires indispensables à l'élaboration des cartes et au bon déroulement du serviceEncadrer et former les commis de cuisine ainsi que les apprentis(es), en veillant à leur montée en compétencesOptimiser les ressources en réduisant les pertes de matières premières et en veillant au bon usage du matérielAppliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Participer activement aux inventaires et à la gestion des stocks