Chef sommelier / sommelière (H/F)

Description du poste

220 BPM est le premier restaurant gastronomique immersif au monde qui a supprimé la table de l'expérience culinaire. Nous sommes un restaurant avec des murs qui respirent au coeur de la forêt, et transportons nos 14 convives par soir dans un univers onirique : une trentaine de créations culinaires déclinées sur 7 paysages différents avec nos accords qui représentent donc 7 verres de vin. Pour le/la sommelier/re c'est ici un travail de construction, de créativité et d'alchimie, avec la cuisine si particulière du chef Jérémy Galvan. Tout doit être en symbiose, nous ne vendons presque pas de verres ou de bouteilles, les accords font pleinement partie de l'expérience gustative de nos clients. Nous recherchons un profil d'hôtels / restaurants étoilés qui maîtrise parfaitement les codes du luxe et de l'élégance digne des palaces parisiens. Nous travaillons du mardi au samedi uniquement les soirs et samedis midis. Rejoindre l'équipe de 220 BPM c'est faire partie d'un projet avant garde et précurseur de ce que sera la haute gastronomie dans le futur : l'expérience client, casser les codes, défricher l'inconnu, réinventer chaque geste. profil pas ambitieux ou sans expérience s'abstenir.

Métiers associés

• Chef sommelier / Cheffe sommelière