Chef Pâtissier(ère) - Responsable d'équipe production (H/F)

Le Grenier à Pain Angers Gare, boulangerie-pâtisserie artisanale à Angers, recherche son/sa futur(e) Responsable de Production pour piloter notre atelier, en véritable binôme avec la direction.

Vos missions

-Encadrer et animer une équipe de production de 4 personnes (pâtisserie, boulangerie, cuisine) - c'est le cœur du poste.

-Garantir la qualité et la régularité de l'ensemble de la production, dans le respect des fiches techniques

-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

-Participer à la production selon les besoins et transmettre votre savoir-faire aux équipes, y compris aux apprentis

-Être l'interlocuteur(trice) technique de référence pour la direction sur les sujets de production

Profil recherché

-Formation et expérience en pâtisserie ; des notions solides en boulangerie sont un vrai plus

-Première expérience réussie en encadrement d'équipe souhaitée

-Rigueur, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe

-Autonomie, esprit d'initiative et capacité à travailler en véritable binôme avec la direction