Chef pâtissier laboratoire (H/F)

Chef pâtissier laboratoire (H/F)

Enseigne emblématique de Saint-Tropez depuis 1955, La Tarte Tropézienne incarne un savoir-faire artisanal fondé sur la passion, la qualité et l'innovation.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Responsable Développement Produit Pâtisserie pour piloter la création, la production et l'amélioration continue de notre gamme.

Votre mission

Après une période de formation et d'accompagnement, vous prenez en charge le développement produit, la production et le management des équipes en laboratoire.

Développement produit & production

Proposer et développer de nouvelles recettes en lien avec la direction

Assurer la réalisation des produits pâtissiers dans le respect des délais marketing

Participer quotidiennement à la production avec les équipes

Organiser la production et garantir le respect des plannings

Contrôler la qualité des produits et assurer la conformité des recettes

Optimiser les équipements et méthodes de travail

Participer à l'analyse de faisabilité des produits pour le développement à l'international

Gestion administrative & coordination

Rédiger les fiches techniques de production

Assurer le suivi des flux de stock via l'ERP

Collaborer avec les services qualité, marketing, achats et logistique

Management & animation d'équipe

Encadrer, former et motiver les équipes de production

Animer les réunions quotidiennes d'organisation et d'amélioration continue

Garantir un environnement de travail positif et structuré

Qualité & sécurité

Veiller au respect des normes d'hygiène, de fabrication et de sécurité alimentaire

Garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid

Travailler en lien étroit avec le service qualité

Votre profil

Minimum 5 ans d'expérience en pâtisserie, dont une expérience significative en management ou laboratoire agroalimentaire

Forte expertise en pâtisserie artisanale ou industrielle

Leadership naturel et excellentes capacités de communication

Créativité et esprit d'innovation

Rigueur, organisation et sens des priorités

Maîtrise des normes HACCP et des règles de qualité/sécurité

Capacité d'adaptation et esprit terrain

Qualités relationnelles et esprit d'équipe

Ce que nous vous offrons

CDI - 39h hebdomadaires

Poste à responsabilités au sein d'une maison en développement

Avantages

Mutuelle et prévoyance

Prime de fin d'année (sous conditions)

Réductions collaborateurs (produits boutique et restaurant)

Accès à des offres partenaires (sport.)

Événements internes (soirées, concours, animations.)

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre La Tarte Tropézienne, c'est intégrer :

Une maison emblématique en constante innovation

Un laboratoire de production dynamique et structuré

Une équipe passionnée où créativité et exigence se rejoignent

Envie de participer au développement des produits d'une maison iconique ? Postulez dès maintenant !