CHEF GERANT H/F

Vos missions

• Encadrement et animation d'une équipe de restauration (organisation des plannings, - accompagnement, recrutement et intégration des collaborateurs)
• Organisation et supervision de la production culinaire pour assurer la préparation des repas dans le respect des besoins des résidents
• Gestion des commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux ainsi que suivi des stocks
• Gestion budgétaire et maîtrise des coûts afin de garantir l'équilibre financier de l'activité restauration
• Participation à la vie de l'établissement et maintien d'une communication régulière avec la direction et les équipes soignantes
• Application et contrôle des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
• Garantie de la qualité des prestations servies et de la satisfaction des convives
• Contrôle de la conformité des pratiques de restauration et amélioration continue du service