Chef gérant (H/F)

Description du poste

Votre agence ADWORK'S recherche pour l'un de ses client un Chef gérant H/F.Vos activités consisteront généralementbr />Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l'élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget,Réceptionner et contrôler les livraisons,Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques,Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage,Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication,Appliquer les protocoles nettoyage et d'hygiène Contrôler l'entretien de la cuisine et ses installations,Animer des repas à thèmeAssurer la continuité de service en veillant à l'organisation du planning du personnel de restauration et d'hôtellerie en lien avec l'équipe de direction Anticiper les changements liés aux absences des professionnelsGestion des modifications pour préparation de départ des congésGestion des plannings avec absences des professionnelsParticiper aux réunions de coordination et préparer l'ordre du jour, animer des réunions d'équipe en lien avec la cheffe de service

Métiers associés

• chef/fe de cuisine