Chef Gérant (H/F)

Interaction Reims, recherche pour le compte d'un de ses clients en restauration collective un chef gérant (H/F) sur Bezannes. Vos missions :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Site de 80 couverts le midi et 40 le soir. Equipe de 2 cuisiniers. Travail un week-end sur 3. Horaires 7h-15h Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP
• Bac Pro) ou expérience significative Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine Vous êtes un manager d'expérience Vous maitrisez les outils informatiques Vous aimez le travail en équipe Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous