Chef Gérant en EHPAD H/F H/F
Description du poste
Votre quotidien chez nous : Rejoignez notre équipe à Bayonne pour faire une différence positive dans la vie des 70 personnes âgées au sein d'un EHPAD, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Votre rôlePiloter et organiser l'activité de restauration du siteAssurer la production culinaire en garantissant la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des repasEncadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisineGérer les approvisionnements, les commandes et les stocksVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCPGarantir la satisfaction du client et des convivesAssurer le suivi des indicateurs économiques du restaurant (coût denrées, budget, productivitParticiper à la relation client et être force de proposition pour améliorer la prestationOrganiser la production des régimes spécifiques et des textures modifiées selon les besoins des résidents.
Données marché — Directeur / Directrice de structure de santé, sociale ou pénitentiaire
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