Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F)

En tant que chef gérant tournant en restauration collective , vous intervenez sur plusieurs sites sans découché, pour garantir la qualité de la prestation et le bon fonctionnement des équipes.

Vos missions principales Encadrer et animer les équipes sur les différents sites (organisation du travail, brief, accompagnement)

Élaborer et superviser la production des repas dans le respect des normes HACCP et des engagements qualité

Réaliser et optimiser les plannings des équipes en fonction de l'activité et des contraintes de service

Gérer les budgets : suivi des coûts, gestion des stocks, commandes fournisseurs

Assurer la relation avec le client et le suivi de la satisfaction sur chaque site

Vous déplacer sur plusieurs secteurs de jour , sans travail le samedi et sans découché, avec véhicule de service

Description du profil

Nous recherchons un chef gérant tournant confirmé en restauration collective, autonome sur la gestion opérationnelle et managériale de plusieurs sites.

Expérience confirmée en restauration collective (profil commis+++ devenu chef gérant)

Solides compétences en management d'équipe : animation, coordination, accompagnement

Maîtrise de la production culinaire et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Compétences en gestion : budgets, commandes, suivi des coûts matières

Organisation et rigueur pour la réalisation des plannings et le suivi de plusieurs sites

Sens du service client et bonnes qualités relationnelles

Permis B requis pour se déplacer sur les différents secteurs (véhicule de service fourni)