Chef Gérant / Cheffe Gérante (h/f)

Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c'est aujourd’hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris,8 boutiques traiteur à Paris, Strasbourg, Nice , un site de production et un service événementiel (Traiteur Organisateur de Réceptions) à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l'art de vivre et le goût de la Méditerranée. Site internet : www.mavrommatis.com Missions générales: Participer au recrutement des vendeurs, Mise en place de la boutique, Gestion de l'ouverture, Manager l'équipe : gérer le planning, évaluer le personnel, le former (techniques de vente, métier, produits, marque), Prendre des initiatives pour développer le CA (offres, aménagements), Gestion : assurer le reporting (CA, indicateurs clés, inventaires / stocks, pertes) et travailler en permanence sur la rentabilité de la boutique en lien avec la Direction Financière Faire respecter les procédures et standards de qualité (service client, image, hygiène, aspect visuel de la boutique, procédures administratives) en lien avec la Direction du réseau, S'assurer de la qualité des produits et du service, Passer les commandes au laboratoire ; optimiser les achats et contrôler les réceptions, Participer à la vente et aux autres opérations (mise en place), Lieu : Paris Salaire : Salaire fixe + prime sur objectif CA et de résultats mensuelle + prime qualité et de nettoyage mensuelle Conditions : CDI base 39h hebdomadaire Avantage repas Mutuelle Réduction tarifaire Profil recherché: 3 ans d’expérience en tant que Responsable de point de vente dans l’alimentaire haut de gamme (traiteur, restauration, snacking…) Formation dans l’alimentaire souhaitée, Dynamisme commercial, sens du service et « orientation client » Capacité d’organisation, flexibilité, rigueur, bon relationnel Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel…).