Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Elior recrute un chef gérant H/F, en CDI, à Chambéry.

Véritable responsable de centre de profit, vous garantissez la qualité de la prestation, la satisfaction et le respect des engagements contractuels.

Missions

Production culinaire

Élaborer les menus dans le respect du cahier des charges

Superviser et participer à la production des repas

Garantir la qualité gustative et la conformité des prestations

Management :

Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine

Planifier les horaires et répartir les tâches

Veiller au respect des procédures et à la cohésion d'équipe

Gestion :

Gérer les approvisionnements et les commandes

Suivre les coûts matières et optimiser le budget

Assurer le suivi des indicateurs de performance

Veiller au respect des normes d'hygiènes et des obligations réglementaires

Horaires : Vous travaillerez du lundi au vendredi, une semaine sur 2, et un weekend sur 2.

Vous disposez d'un véhicule de service.

Poste à pourvoir au plus tôt !