Chef du service audit-qualité (H/F)

Assurer le management de la section

Superviser la rédaction, l'actualisation et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) par le RS²DA

Superviser et appuyer les RS²DA pour la réalisation des visites sanitaires et des contrôles au sein des restaurants (planifier, contrôler la réalisation et participer le cas échéant)

Superviser et appuyer les contrôleurs dans la réalisation des contrôles internes de l'offre de service restauration, loisirs et hébergement

Appuyer la mise en œuvre des actions corrective

Valider, le cas échéant, les propositions de certification des restaurants, de labellisation des bâtiments d'hôtellerie et de catégorisation des bâtiments d'hébergement

Superviser le contrôle du respect des clauses contractuelles dans le cadre des prestations externalisés

Actualiser les indicateurs de son domaine

Participer à la préparation des instances de gouvernance de la division RHL

Contribuer à la transversalité et à la cohésion de l'équipe de la division RHL

Effectuer, en cas de besoin, des contrôles sanitaires ou de l'offre de service

Description du profil

Expérience dans le domaine de la restauration, en particulier sécurité et sûreté des aliments

• pilotage d'une activité restauration