CHEF D'ÉQUIPE ATELIER FABRICATION CHARCUTERIE PRODUITS CRUS F/H

Entreprise

SICAREV - COOP

Le Groupe Coopératif SICAREV est un acteur majeur du secteur de la viande en France, avec un effectif global de plus de 2 200 personnes réparties au sein d’une coopérative élevage et de sites industriels.

SICAREV COOP est la coopérative amont d’élevage bovin et ovin, elle compte environ 350 collaborateurs/trices, elle possède des sites répartis sur les régions Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne Franche Comté, Centre Val de Loire et Hauts de France. L’objectif de ses équipes est la promotion et la valorisation de la production des éleveurs adhérents suivant des engagements forts en qualité et développement durable.

Rejoignez-nous et venez partager nos valeurs !

www.sicarev.com / www.alliances.coop

Missions

Au sein de l'atelier de fabrication, vous encadrez une équipe dédiée à la fabrication de produits crus (saucisses, mêlées, préparations charcutières).

Vos principales missions

Encadrer et animer une équipe de production charcutière

Organiser la fabrication des produits crus selon les recettes et volumes

Garantir la qualité des produits et la bonne utilisation des matières premières

Veiller au respect des processus, des méthodes et des règles d'hygiène et de sécurité

Suivre les performances de production (qualité, rendement, respect des objectifs)

Assurer la formation et l'accompagnement des opérateurs

Expérience en charcuterie, boucherie ou agroalimentaire fortement appréciée

Bonne connaissance des produits crus et des matières premières carnées

Expérience en management d'équipe en production

Rigueur, sens du produit et esprit de terrain

Organisation, réactivité et capacité d'adaptation en environnement industriel