Chef de service hôtellerie | Alternance | F/H

Premier groupe français indépendant de services à l'énergie et à l'environnement, nous sommes présents sur l'ensemble de la chaîne de valeur énergétique. Notre ambition, décarboner les territoires au travers nos activités :

• La production d'énergie (usines de valorisation énergétique des déchets, méthaniseurs, centrales biomasse, géothermie, solaire…)
• La distribution d'énergie (réseaux de chaleur et de froid)
• Les services énergétiques (maintenance ou travaux d'efficacité énergétique, gestion multi-technique de bâtiments…)

Rattaché(e) au Responsable du service hôtellerie/Buanderie du site, vous intégrez une équipe chargée de l'organisation et de l'exécution des prestations du périmètre blanchisserie et hôtellerie du Centre de détention de Tarascon (13).

MISSIONS

Hôtellerie

participer à la préparation des dotations vestimentaires des personnes détenues arrivantes et sortantes ;

participer à la gestion des renouvellements des effets vestimentaires ;

participer à la distribution et au suivi des vêtements de travail ; la gestion des effets de couchage ; la préparation des dotations destinées aux UVF ;

participer à la réalisation des prestations spécifiques (indigents, mères/enfants...) ;

participer la mise à jour des outils de suivi informatique ;

participer à la préparation et au suivi des opérations d'hôtellerie.

Blanchisserie

participer au ramassage, au tri, et du transit et de la distribution du linge ;

participer à la planification quotidienne des activités ; la maintenance de premier niveau sous l'encadrement de son tuteur ;

participer à l'activité de blanchisserie pour les clients extérieurs lorsque cela est prévu.

Gestion des stocks

participer au suivi des stocks, à l'identification des besoins, à la préparation des demandes d'achat, au rangement et à l'organisation des zones de stockage et au suivi des consommations.

Procédures - SQEE

appliquer les procédures qualité, sécurité et environnement ;

participer au respect des protocoles sanitaires ;

veiller à la bonne traçabilité des opérations ;

contribuer aux démarches d'amélioration continue ;

participer à l'application de la méthode 5S.

Encadrement des personnes détenues

participer à l'encadrement technique des personnes détenues

accompagner leur formation aux postes de travail ;

participer au suivi des heures travaillées ;

contribuer à leur accueil et à leur intégration.

L'encadrement des personnes détenues se fait sous la responsabilité et la surveillance du tuteur.

Polyvalence

Selon l'organisation du site, l'alternant peut être amené à participer à différentes activités du service afin de développer sa polyvalence.