CHEF DE SECTEUR PRODUITS FRAIS (H/F)

Rattaché(e)

à la Direction du magasin, vous êtes le garant de la performance commerciale,

de la rentabilité et de la qualité sanitaire de votre secteur. Dans le contexte

d'approvisionnement propre à la Guyane, vos missions couvrent :

• Pilotage commercial &

Approvisionnements (Import & Local) :

• Gérer et anticiper les flux de

commandes (conteneurs frigorifiques / fret aérien / achats auprès des

producteurs locaux).

• Garantir une maîtrise parfaite

de la chaîne du froid, de la traçabilité et des dates limites de

consommation (DLC).

• Optimiser la théâtralisation

des rayons, en particulier sur le secteur Fruits & Légumes et les

opérations promotionnelles (tracts, temps forts de l'année).

• Gestion économique, Inventaires

& Démarque :

• Pilotage et contrôle de la

démarque :

Mettre en place un plan d'action rigoureux pour limiter la démarque

connue et inconnue (gestion de la casse, rotations, dates courtes, vols,

erreurs de saisie).

• Gestion des inventaires : Organiser, planifier et réaliser

les inventaires tournants et généraux du secteur avec précision afin de

garantir un état des stocks fiable.

• Analyse des Ratios : Suivre et optimiser les

indicateurs clés (Chiffre d'affaires, Marge brute, Taux de rotation) et

mettre en place des actions correctives pour éviter le gaspillage tout en

évitant les ruptures.

• Management & Hygiène :

• Encadrer, former et faire

monter en compétences vos Chefs de rayon et Employés commerciaux.

• Veiller au respect strict des

normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation en

vigueur.

• Organiser la planification du

travail et favoriser la polyvalence au sein de vos équipes.

Contrat : CDI Temps plein

Service : Manager de rayon

Expérience : Au moins 5 ans d'expérience

Niveau d'étude : BTS, Bac+2

Compétences : inventaires, Gestion de la démarque, HACCP, PRODUITS ULTRA FRAIS

Votre profil

• Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste de Chef de secteur Produits Frais ou Chef de rayon confirmé en grande distribution (GSA).

• Compétences clés :

• Maîtrise experte de la gestion des inventaires et de la lutte contre la démarque.

• Maîtrise rigoureuse des normes HACCP, de la gestion des produits ultra-frais et du pilotage des marges.

• La connaissance du secteur Fruits & Légumes et du Libre-Service est indispensable.

• Qualités : Rigueur irréprochable, sens de l'analyse, anticipation (gestion des flux logistiques Outre-mer), dynamisme commercial et leadership de terrain.