Chef de secteur produits frais (H/F)

Chef d'Orchestre et Visionnaire

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle et marchande sur l'ensemble de nos secteurs Traditionnels (Boucherie, Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie, Poissonnerie, Fromagerie, Charcuterie-Traiteur, Fruits & Légumes).

1. Stratégie et Identité Culinaire

Piloter la politique commerciale du secteur pour en faire une destination incontournable.

Valoriser les fabrications maison et les circuits courts : vous êtes le garant du "Goût Anticiper les tendances (snacking qualitatif, bio, local) et théâtraliser l'offre selon les saisons.

1. Pilotage de la Performance

Maîtriser les indicateurs clés (CA, marges, taux de casse) et optimiser la rentabilité des laboratoires de préparation.

Garantir une tenue de rayon irréprochable et le respect strict des normes HACCP.

1. Management et Transmission

Fédérer et faire monter en compétence une équipe d'experts et d'artisans passionnés.

Insuffler une culture de la satisfaction client où le conseil prime sur la simple mise en rayon.

Description du profil L'Expertise : Vous possédez une solide expérience en gestion de produits frais (Trad), idéalement acquise en Grande Distribution ou en structure artisanale de grande envergure.

Le Leadership : Manager de terrain, vous savez parler "produit" avec vos artisans et "stratégie" avec la Direction.

La Rigueur : Vous maîtrisez les mécanismes de marge et de transformation spécifiques au secteur frais.

La Formation : Bac +2 à Bac +5 (Commerce/Gestion) ou une solide expérience de terrain confirmée par une expertise technique reconnue.

Pourquoi nous rejoindre ? Une opportunité rare.

Une trajectoire de Leader : Ce poste est évolutif à moyen terme vers des fonctions de Membre du Comité de Direction (CODIR) . Nous cherchons notre futur(e) partenaire stratégique.

Une Culture d'Entrepreneur : Ici, la Direction valorise l'autonomie, la prise d'initiative et l'audace commerciale. Vous n'exécutez pas un plan, vous le créez.

Le "Vrai" Métier : Une enseigne qui redonne ses lettres de noblesse à l'artisanat et au savoir-faire technique.

Rémunération & Avantages

Rémunération attractive selon profil (fixe sur 13 mois + primes de gratification Dispositifs de Participation & Intéressement.

Mutuelle, prévoyance et avantages CSE.

Un environnement de travail stimulant au sein d'un magasin leader.