Chef de rang (H/F)

En tant que Chef de Rang au sein du Restaurant Gastronomique de Villa La

Coste, vous êtes responsable de garantir un service de qualité

exceptionnelle à nos clients en supervisant une zone dédiée du restaurant.

Vous jouez un rôle clé dans l’expérience gastronomique en veillant au bon

déroulement du service, en anticipant les besoins des clients et en guidant

les commis de salle.

Préparation et mise en place

1. Superviser la mise en place de votre rang avant chaque service :

dressage des tables, vérification de la propreté et du matériel.

1. Veiller à ce que tout soit prêt pour un service fluide et organisé.

Accueil et service

1. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, les

accompagner à leur table et présenter les menus.

1. Assurer un service impeccable tout au long du repas, en respectant

les standards de Villa La Coste.

Supervision d’équipe

1. Coordonner et superviser le travail des commis et des demi-chefs de

rang dans votre zone.

1. Veiller à leur formation et à leur développement, en partageant vos

connaissances et vos bonnes pratiques.

Relation client

1. Être attentif aux besoins des clients, répondre à leurs demandes et

anticiper leurs attentes pour une expérience personnalisée.

1. Gérer avec diplomatie toute situation particulière ou insatisfaction,

et la signaler au Maître d’Hôtel si nécessaire.

Collaboration avec l’équipe

1. Communiquer efficacement avec la cuisine, la sommellerie et les

autres membres de l’équipe pour garantir une coordination parfaite.

1. Participer activement aux briefings avant et après chaque service

pour un retour d’expérience constructif.

Respect des normes

1. Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en

vigueur.

1. Maintenir une présentation personnelle irréprochable et véhiculer

l’image de l’établissement.

Cette liste de missions n’est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction

des besoins du service.

Expérience

1. Minimum 2 ans dans un poste similaire, idéalement dans un

établissement gastronomique ou de luxe.

Compétences techniques

1. Solides connaissances des techniques de service et des protocoles

haut de gamme.

1. Intérêt pour la gastronomie et les accords mets et vins.

Compétences interpersonnelles

1. Sens de l’accueil, excellent relationnel et grande capacité d’écoute.
2. Leadership et aptitude à motiver une équipe.
3. Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités sous

pression.

Langues

1. Français courant, anglais professionnel requis. Une autre langue est

un plus.

Possibilité de logement à proximité.