CHEF DE RANG (H/F)

Missions principales

• Accueillir et installer les clients.
• Conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons.
• Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine et au bar.
• Préparer et servir les boissons au bar.
• Veiller à ce que l'environnement pour les clients soit confortable en respectant le protocole du service et de débarrassage.
• Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service.
• Gérer les réclamations clients avec courtoisie et efficacité.
• Encaisser les paiements et gérer la caisse.
• Participer aux inventaires et à la gestion des stocks de boissons et de matériel de bar.
• Gérer les commandes de boissons et de matériel, et réaliser régulièrement un état des stocks pour éviter les ruptures.
• Assurer la propreté et le bon état du matériel et des espaces de service.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Former et encadrer les commis.
• Partager toutes les informations émanant de la hiérarchie et communiquer toutes les instructions concernant le service aux commis et apprentis.
• Connaître la culture d'entreprise : historique, organigramme, cursus des chefs de cuisine et avoir une connaissance approfondie de la carte des mets, des vins, du bar, du petit déjeuner et room service.
• Assurer le bon déroulement des services en respectant les horaires définis, en maintenant une tenue hygiénique irréprochable.