Chef de rang (H/F)

A partir de Février 2027

Le Moulin du Plain est un hôtel-restaurant situé à Goumois, dans le Doubs, au cœur d'un cadre naturel paisible. Notre établissement accueille ses clients dans une ambiance conviviale, pour un séjour ou un repas. Nous attachons une attention particulière à la qualité de l'accueil et du service ainsi qu'au travail en équipe.

Description du poste

Nous recherchons un chef de rang (H/F) pour rejoindre notre équipe en salle. Vous serez responsable d'un ensemble de tables et veillerez au bon déroulement du service, de l'accueil des clients jusqu'à leur départ.

Vous assurerez la mise en place de la salle et le dressage des tables. Vous accueillerez les clients, présenterez la carte et les conseillerez dans leurs choix de plats et de boissons. Vous prendrez les commandes et assurerez le service en coordination avec la cuisine.

Tout au long du repas, vous veillerez à la satisfaction des clients et répondrez à leurs demandes avec professionnalisme. Vous organiserez le service de votre rang et accompagnerez les commis de salle lorsqu'ils seront présents.

Vous participerez à la facturation, à l'encaissement ainsi qu'au débarrassage et à la remise en état de la salle, dans le respect des règles d'hygiène.

Le poste implique un travail debout, des déplacements fréquents et un rythme soutenu pendant les services.

Compétences et qualités requises:

• Maîtrise des techniques de service en salle et des règles de mise en place.
• Capacité à gérer un rang de manière autonome.
• Aptitude à présenter la carte et à conseiller les clients sur les plats et les boissons.
• Connaissance des procédures de prise de commande, de facturation et d'encaissement.
• Capacité à communiquer efficacement avec la cuisine et l'équipe de salle.
• Connaissance des règles d'hygiène et de propreté en restauration.
• Sens de l'accueil, écoute et courtoisie.
• Présentation soignée, organisation et rigueur.
• Réactivité et capacité à gérer les priorités pendant le service.
• Esprit d'équipe et ponctual