Chef de rang (H/F)

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier,

Suitcase Hospitality, et l'ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous

en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres

en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16

établissements d'ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions

d'euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France,

à Rennes (oui, nous sommes bretons !).

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier

développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous

développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou

des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de

l'hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott

International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels.

Situé au cœur du Carré 92 à Gennevilliers, au pied de l'hôtel Mercure

Paris-Gennevilliers, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout

moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce

décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte

moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein cœur de la

ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises

françaises telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du

port de Gennevilliers, le restaurant Charbon est le lieu idéal pour

déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et

décontractée. Le design intérieur du restaurant s'inspire de l'histoire du

site, l'ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé

industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts,

le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l'hôtel et les

professionnels de la zone.

Restaurant ouvert en avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraiche et

de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d'activité

et le soir entre 50 et 100 clients de l'hôtel Mercure Paris Gennevilliers.

Le Restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf évènement.

( Instagram :

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!

En tant que Chef de Rang vous mettrez tout en œuvre pour maintenir un

service de qualité et vous assurer de fournir à chaque client un service

prompt et courtois.

Vous assurerez le bon fonctionnement du service de la restauration.

Véritable bras droit du maitre d'hôtel, vous aurez la charge d'un rang et

de vous assurerez de dispenser un service optimum et une bonne qualité de

prestation. Vous travaillerez notamment sous les directives du directeur de

la restauration et aurez pour principales missions :

1. Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son

départ dans le respect des standards de qualité d'accueil et de

service de l'hôtel ;

1. Gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations selon

l'activité globale ;

1. Garantir la satisfaction et de la fidélisation client ;
2. Mettre en avant et participer à la promotion de l'offre restaurant et

bar ;

1. Connaître parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés

à la carte ;

1. Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banqueting

et des pauses ;

1. Participer à la préparation des salles et du bar, et au dressage des

tables/buffets ;

1. Effectuer le débarrassage des tables ;
2. Participer au rangement et au nettoyage des salles et du bar après le

service ;

1. Contrôler la caisse lors de ta prise de poste ainsi qu'en fin de

service. Etre responsable de la caisse et de la remise de l'enveloppe

dans le coffre ;

1. Encadrer les serveurs pendant le service.

Vous êtes fait pour ce job si :

1. Vous avez une présentation impeccable ;
2. Vous êtes rigoureux et très organisé ;
3. Vous maitrisez l'anglais ;
4. Vous avez une excellente gestion du stress : les rush ne vous font

pas peur ! ;

1. Vous avez une connaissance approfondie des règles et des techniques

du service ;

1. Vous avez nécessairement une première expérience réussie en tant que

Chef de Rang ;

Nous vous proposons

1. Date de prise de poste : Dès que possible
2. Salaire Annuel Fixe + Variable motivant
3. Mutuelle entreprise
4. Participation aux frais de transport
5. Indemnités repas
6. De nombreux avantages et offres préférentielles pour nos

collaborateurs

1. L'opportunité d'intégrer un Groupe dynamique et en pleine expansion

N'hésitez plus et postulez dès maintenant !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.