Chef de partie tournant / tournante (H/F)

Missions principales

• Préparer, confectionner et dresser des plats
• Respecter les fiches techniques et de fonction
• Évaluer la qualité des produits de base
• Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, etc.)
• Passer les commandes
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
• Nettoyer les espaces de cuisine, plans de travail, sols, murs, appareils de cuisson et électriques, etc.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène
• Organiser rationnellement son travail
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Encadrer et diriger les étudiants ainsi que les stagiaires
• Sortir les poubelles et veiller à respecter les bacs de tri
• Faire preuve de pédagogie et être à l'écoute des étudiants
• Former les étudiants et les stagiaires
• Travailler en équipe

Compétences requises

• Capacité à organiser rationnellement son travail
• Rapidité d'exécution des tâches
• Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité
• Intervention avec discrétion.

Conditions de travail : L'activité implique le port de charges, la station debout prolongée, et des déplacements fréquents.