Chef de partie - Santa Lucia H/F

Fondé il y a , le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre restaurant italien Santa Lucia est une institution à Deauville, installée depuis 1978.

Pour en savoir plus sur le Santa Lucia, c’est ici : https:santalucia-deauville.com/

Informations complémentaires

• CDI
• Rémunération : 2300 euros net
• Horaires en coupure
• Poste non logé
• Mutuelle et repas offert

Avantages

• Repas offert
• Mutuelle

Vous aurez pour principales missions de :

• Gérer la production culinaire de votre partie
• Répartir les tâches entre les membres de votre partie
• Réaliser les préparations préliminaires
• Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques
• Vérifier les plats de votre partie
• Respecter et faire respecter les normes HACCP

Votre profil

• Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients
• Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
• Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum sur un poste de Chef de Partie
• Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
• Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique, vous êtes passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts
• Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef