Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

Le restaurant African Queen, situé sur le port de plaisance de Beaulieu sur Mer, recherche un Chef de partie pâtissier(e) H/F pour compléter son équipe. Nos pâtissiers sont UNIQUEMENT en charge de la fabrication des pâtisseries. Une première expérience à ce poste EN RESTAURANT est demandée ainsi que la maîtrise des techniques de base de pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.).

Missions

Exécuter les recettes conformément aux fiches techniques.

Participer à la réalisation des desserts à l'assiette, entremets, glaces et autres préparations.

Effectuer les cuissons, montages et finitions.

Responsabilité exclusive : Fabrication des pâtisseries.

Profil recherché

Expérience : Première expérience en tant que Chef de partie pâtissier(e) en restaurant requise.

Compétences techniques : Maîtrise des bases de la pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, meringues, etc.).

Formation obligatoire : Connaissance des normes HACCP.

Conditions de travail

Horaires : En continu, en alternance :

Matin : 6h00 - 15h00

Soir : 15h00 - minuit

Repos : 2 jours consécutifs par semaine.

Avantages : Poste nourri (repas fourni), non logé.

2 jours de repos consécutifs par semaine.

Horaires en continu, soit le matin 06h - 15 h, soit le soir 15h - minuit.

• • • Poste nourri mais NON LOGE * * *