Chef de Partie Patisserie (H/F) - Clarance Hotel Lille

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIEVous êtes sous la direction du Chef de Cuisine avec qui vous travaillerez en étroite collaboration et vous devrezp>Concevoir et élaborer les desserts de saison.Gérer les stocks et les approvisionnements en assurant d'excellentes relations avec les fournisseurs.Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des desserts dans le cadre des normes techniques et esthétiques de notre Maison.Optimiser la qualité des prestations proposées. Maitriser les règles d'hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Métiers associés

• Chef / Cheffe de réception en hôtellerie