Second(e) de Cuisine

Domaine de la Petite Forêt - Le Touquet

Aux côtés d'un chef au parcours exceptionnel, dans un cadre où mer, forêt

et gastronomie se rencontrent.

LE CHEF AVEC QUI VOUS TRAVAILLEREZ

Clément Dhuyser :

Pâtissier de formation, formé à l'école hôtelière du Touquet, il a forgé

son style dans de belles maisons bretonnes avant d'ouvrir son propre

restaurant au Brésil. Cette double culture - rigueur de la pâtisserie,

liberté de la cuisine - se retrouve dans chaque assiette. Il accorde autant

d'importance au bien-être de son équipe qu'à la qualité des assiettes.

L'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle n'est pas un bonus

ici, c'est une conviction.

CE QUE VOUS FEREZ

Vous serez le bras droit de Clément sur la cuisine du restaurant TRIBU -

une table signature tournée vers les produits locaux et la saisonnalité.

Concrètement : participation à la carte, coordination de la production

(restaurant, petits-déjeuners, séminaires, banquets), encadrement de

l'équipe et gestion des ratios.

C'est un poste complet, avec de vraies responsabilités dès le premier jour.

CE QU'ON VOUS PROPOSE

selon vos recherches

2 jours de repos par semaine. Le restaurant est fermé le dimanche - sauf

événement exceptionnel. Fermeture les 24 et 25 décembre - parce que

certaines soirées n'appartiennent pas au travail.

POURQUOI LE TOUQUET

Mer, forêt, air. Pas de transports en commun bondés, pas d'appartement

minuscule à prix exorbitant. Un cadre de vie qui change tout, dans une

ville qui a un vrai caractère. Et si vous ne connaissez pas encore, venez

visiter - on prend en charge le déplacement.

LE PROFIL QU'ON CHERCHE

CAP/BEP minimum, expérience confirmée sur un poste similaire. Vous savez

gérer une équipe, lire un ratio, choisir un produit. Vous avez une vraie

sensibilité culinaire - pas juste de l'exécution.

Si vous cherchez à progresser à côté d'un chef au parcours atypique qui a

quelque chose à transmettre, ce poste est fait pour vous.

Chef de partie (H/F)

Description du poste