CHEF DE PARTIE (H/F)

Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé en bord de mer avec vue sur le Phare de Cordouan.

Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie en CDD. 1 à 2 années à un poste similaire ou en tant que commis, selon compétences.

Logement possible dans mobil-home à 10 minutes en voiture de l'établissement.

Responsabilités

• Avoir une culture générale en cuisine
• Savoir utiliser une fiche technique
• Connaître l'organisation d'une cuisine
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
• Techniques de cuisine : partie Sauce
• Technique de cuisine : partie Poissons
• Technique de cuisine : partie Viandes
• Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
• Gestion des pertes
• Savoir gérer son stress
• Savoir déléguer à une équipe
• Pouvoir coordonner les activités d'une petite équipe
• Savoir animer une petite équipe
• Pouvoir gérer un conflit inter-personnel
• Respecter ses subalternes, ses collègues et sa hiérarchie
• Être capable de transmettre son savoir à un collaborateur

Savoir être : Rigoureux(se) - Attentif(ve) aux détails - Capable d'être à l'écoute - Réactif(ve) - Organisé(e) - Autonome - Capable de travailler en équipe - Doté(e) d'une excellente mémoire