Chef de partie (H/F)

Description du poste

Nous recherchons une personne pour occuper le poste de Chef de Partie (H/F). Vous serez chargé(e) du poste froid essentiellement et vous pouvez être amené(e) à aller sur les desserts et le poste Fish/burger/viande grillée. Le cadre de travail est agréable et très ouvert, à l'extérieur d'Intra-Muros. Gros challenge et possibilité d'évolution rapide. 100 places assises + une terrasse de 50 places Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) Cuire des viandes, poissons ou légumes Doser des ingrédients culinaires Dresser des plats pour le service Mélanger des produits et ingrédients culinaires Avoir une bonne notion de pâtisserie Commencer à être responsable d'une partie des approvisionnements 3 jours de repos dont 2 Jours consécutifs Poste non logé

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière