Chef de partie (H/F)

Le Domaine des Mauriers, restaurant traditionnel et traiteur situé à Saint-Malo, recherche un(e) Cuisinier Traiteur pour rejoindre son équipe.

Présentation de l'établissement

Le Domaine des Mauriers est un restaurant ouvert du mardi au dimanche, proposant :

• Un espace de restauration traditionnel, ouvert uniquement le midi en semaine.
• Une salle de réception accueillant mariages, séminaires, cocktails et autres événements.
• Une activité traiteur pour l'organisation d'événements (mariages, banquets, réceptions, repas de groupe).

Missions principales

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions :

• Élaborer des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la production de plats pour le service traiteur (mariages, banquets, événements divers).
• Participer à la mise en place et à la distribution des plats.
• Organiser et envoyer des plats pour les réceptions et événements.
• Assurer la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels.
• Organiser votre travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
• Maîtriser les gestes et postures de manutention pour un travail efficace et sûr.

Profil recherché

• Expérience sur un poste similaire souhaitée.
• Rigueur et organisation.
• Capacité à garder son calme et à maintenir une bonne ambiance en cuisine.
• Enthousiasme, sourire et excellente gestion du stress.
• Polyvalence pour assurer différents postes en cuisine et en traiteur.
• Esprit d'équipe et capacité d'adaptation reconnues.

Permis B souhaité