Chef de partie (H/F) SAISON39

Le Duchet est un village vacances associatif qui s'engage de manière significative pour un tourisme plus responsable. Spécialiste des séjours tout compris depuis plus de 40 ans, nous mettons tout en œuvre pour faire découvrir aux vacanciers la richesse du patrimoine naturel, culturel et gastronomique du Haut-Jura.

Situé dans un environnement naturel exceptionnel au cœur des montagnes du Jura, Le Duchet propose toute l'année et à tous types de publics (groupes, familles, individuels) des séjours comprenant hébergement, restauration, activités de plein nature et de bien-être, et animations !

MISSIONS ET OBJECTIFS

-personne très motivée et ayant le sens des responsabilités, souhaitant s'impliquer dans un projet à long terme mettant à l'honneur la gastronomie jurassienne et orienté vers une cuisine « maison et de qualité », à base de produits frais et de saison, dans une démarche globale de développement durable et avec pour objectif l'obtention du label « 4 saisons » de Cap France.

FONCTIONS ET TÂCHES

Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement :

• préparer les produits bruts
• soutenir les collègues sur le dressage et l'élaboration des plats
• participer à l'élaborations des plats
• assurer le nettoyage et la plonge selon le protocole en vigueur

VOS COMPÉTENCES

Vous disposez d'une formation CAP/BEP (optionnel) ainsi que d'une expérience plus d'un an (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :

• capacité d'organisation
• être dynamique et polyvalent
• apprécier le travail en équipe
• • comportement professionnel irréprochable et exemplaire
• • être organisé(e), rigoureux(euse) et dynamique
• • être un(e) "foodie", curieux(se), créatif(ve) et passionné(e) de cuisine
• • être à l'aise aussi bien en management que face à un ordinateur
• • bon(ne) gestionnaire, réactif(ve) et polyvalent(e)
• • être force de proposition et pédagogue
• • certification HACCP appréciée Une expérience en tant que cuisinier(ière) en village vacances serait appréciée mais ce poste peut également convenir à un(e) cuisinier(ière) peu expérimenté(e) ambitieux(se) souhaitant évoluer sur le plan professionnel.