Chef de partie (H/F)

**Entreprise : La Civelle - Nantes** Restaurant reconnu, Maître Restaurateur, cuisine maison à base de produits frais, situé en bord de Loire. Description du poste Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) **Chef de Partie (H/F)** pour intégrer une équipe dynamique. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de votre poste et participerez activement à la production culinaire. Missions principales * Réception et contrôle des marchandises * Mise en place et préparation des plats * Gestion autonome de votre partie * Dressage et envoi des assiettes * Respect des fiches techniques et des standards de qualité * Encadrement des commis si nécessaire * Application des normes HACCP Le chef de partie est un poste clé en cuisine, responsable d'un secteur précis et garant de la qualité des plats servis Profil recherché * Expérience minimum : 1 à 2 ans en cuisine (poste similaire souhaité) * Maîtrise des techniques culinaires * Organisation, rigueur et esprit d'équipe * Autonomie et réactivité * Sens du détail et passion du produit Conditions * Contrat : CDI - Temps plein * Salaire : à partir de 2500 € brut mensuel (évolutif selon profil) * 2,5 jours de repos / semaine (organisation alternée) * Heures supplémentaires majorées et payées * Mutuelle prise en charge en totalité + primes * Prise en charge transport (Navibus possible) Nantes - accès facilité (Navibus) Candidature Envoyer CV + motivation via France Travail ou directement à l'établissement.