Chef de partie (H/F)

Dans un cadre unique entre nature préservée et mer aux eaux cristallines, l'hôtel de la Mer est un bout de paradis et propose des expériences professionnelles riches et variées.

On y retrouvera un hôtel 4*, un restaurant, un bar, un salon de thé et un espace bien être.

Notre maison offre une multitude de possibilités d'expériences à ses équipes tout en gagnant en compétences dans une atmosphère conviviale.

Notre culture repose sur des valeurs humaines de passion de nos métiers de convivialité qui font de notre destination un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs.

Prise de poste au 1/11/2026

Les missions principales :

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats

Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

PROFIL

Savoir faire :

Connaitre le contexte les enjeux et les acteurs de la restauration

Connaitre les standards de qualité de la maison en matière de qualité de service

Connaitre toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP

Maitriser les codes de la relation clients

Connaitre les techniques de mise en place de la salle

Savoir être :

Avoir le sens du service

Capacité d'organisation

Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme

Incarner les valeurs fondamentales de la maison

Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Notre engagement

• Possibilités d'évolution
• Pointeuse avec espace personnel dédié vous permettant d'accéder à des formations en ligne
• 20% sur les produits bradés
• 1 repas pour deux personnes par an (sur réservation/ à partir d'un an d'ancienneté)
• 1 nuit offerte avec petits déjeuners pour deux personnes par an offerte (sur réservation / à partir d'un an d'ancienneté)
• Journée anniversaire (journée payée à partir d'un an d'ancienneté)
• Restaurant d'entreprise

Types de primes et de gratification : pourboire

ATTENTION : Ce poste n'est pas un poste de saisonnier, pas de possibilité de logement