Chef de partie (H/F)

Le Domaine du Roi Arthur est un établissement 4 étoiles situé au cœur de la Bretagne, à Ploërmel (56). Au carrefour des routes de Rennes, de Vannes et de Lorient, c'est une référence et une institution dans l'accueil de séminaires professionnels mais aussi de clientèle loisirs. Doté de 5 salles de réunions, de 86 hébergements, de deux restaurants de qualité, du SILVAE NATURE SPA et ses 3000m² dédié au bien-être, Le Domaine du Roi Arthur est un établissement complet dans un cadre verdoyant et propice au bien être de ceux qui y viennent ainsi que celles et ceux qui y travaillent au quotidien.

Nos équipes de restauration traitent toutes les demandes clients ; du petit déjeuner au dîner en passant par les cocktails et les repas de Gala ou séminaire d'entreprise. La variété de nos activités vous garantisse un quotidien non monotone et un épanouissement professionnel.

Afin d'accompagner notre développement, nous recherchons un chef de partie (H/F) en CDI (poste à pourvoir dès que possible). Avec un rythme hebdomadaire de 39h, vos horaires seront en journée continue (09h - 17h30 ou 14h30 - 23h) avec une rotation sur le dimanche.

Sous la responsabilité chef de cuisine, vous aurez comme missions principales :

• Réaliser les plats de la carte en garantissant qualité et régularité tout en respectant la règlementation de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Assurer le suivi des stocks, des inventaires et des dates de conservation des produits ;

La rémunération à 2500€ brut mensuel s'accompagne d'autres éléments : avantage nourriture, comité d'entreprise UNI CE, chèques cadeaux à Noël, moments de convivialité interservices .

Profil recherché

Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse et assidue. La maîtrise des différentes techniques de cuisine est indispensable, et une expérience au sein d'un établissement haut de gamme serait appréciée.