Chef de partie (H/F)

Nous recherchons 1 Chef de partie H/F en CDD pour le restaurant AMANIE -

Paris 15

A propos du restaurant :

Au bout de la rue du Commerce, en plein cœur de Paris 15, Amanie est le

repère des curieux, à la recherche d'une cuisine française...with a twist.

Une brasserie de quartier qui sert un splendide petit déjeuner, des

formules déjeuners gourmandes ou encore, où l'on vient dîner dans une

ambiance animée.

Descriptif du poste :

1. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les

fiches techniques (contenu, présentation, .)

1. Participer à la réception des matières premières
2. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les

stocks et commandes

1. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des

équipements spécifiques)

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP , BAC,

BTS).

Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine

traditionnelle et/ ou brasserie.

Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons,

assaisonnements, etc...)

Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre

nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont

ouvertes aux personnes en situation de handicap.