Chef de Partie (H/F)

Le poste consiste, entres autres, en :

• Préparation culinaire

Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans sa partie (entrées,

viandes, poissons, sauces, garnitures, etc.) en respectant les fiches techniques et

standards de qualité.

Participer activement à la mise en place quotidienne.

• Gestion des stocks et commandes

Contrôler les approvisionnements de sa partie.

Garantir la bonne conservation et la rotation des produits (FIFO).

• Hygiène et sécurité alimentaire

Veiller à l'application stricte des normes HACCP.

Garantir le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé.

Participer aux contrôles internes d'hygiène.