Chef de partie (H/F)

Le SALARIE devra assumer les tâches suivantes, sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique ou toute autre personne désignée par lui, à savoir :

• Réalisation des préparations préliminaires,
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques,
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification),
• Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations,
• Réalisation d'inventaires,
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons,
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire