Chef de partie (H/F) Non logé

LOKO, situé dans le bâtiment historique de l'ancienne Gare d'Auray, est un concept regroupant un restaurant de type bouillon, un café et un bar à évènements ouvert en continu.

Nous recherchons un chef de partie (H/F) pour renforcer notre équipe en CDD saisonnier à temps plein 35h semaine. Vous serez responsable de l'organisation et de la production sur votre poste.

Vos missions

La préparation et l'envoi des plats selon les standards de la maison et les fiches techniques rédigées par notre Chef.

La gestion de votre poste : mise en place, organisation, nettoyage.

La supervision des commis et apprentis qui vous assistent.

Être garant du nettoyage quotidien de votre plan de travail, de votre matériel et de votre environnement, selon les procédures internes.

Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

La gestion des stocks de votre partie (commandes, contrôle, rangement).

Profil recherché

Expérience significative en cuisine traditionnelle.

Maîtrise des techniques de base (taillage, cuisson, assaisonnement, dressage).

Rigueur absolue sur le respect de l'hygiène, de la propreté et de l'entretien de son poste.

Sens de l'organisation, esprit d'équipe, autonomie.

Capacité à travailler efficacement en équipe,

Bonne condition physique et organisation.

Horaires : selon les besoins du service

Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure gourmande d'un restaurant convivial et créatif !

Avantages : Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager: 56400 Auray : Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation : CAP / BEP (Optionnel)